Quand on se balade en voiture dans cette magnifique région, on se croit vraiment dans dun très belle région viticole, on se croit partout sauf en Belgique. Le village de Bioul est dominé par un chateau impressionant. Le Château de Bioul est un des trois vrai châteaux viticole de notre petit pays. Ici on fait du vin à la main, on fait du vin comme un vin Belge devrait-être, frais, honnête, minéral, pur, sans chi-chi et surtout délicieux à boire. Ici on d`essaie pas, en vain, de se comparer avec des appellations nobles aux noms ronflants. Ici on part de leur propre points forts et leur propre savoir faire. Winemaker féminine venant de Muscadet fait ici des issu de sélection parcellaire, récolté á la main dontl`elevage se faisse sur des cuves cimentsen forme d`oeufs. Les parois double des cuves servent comme conduteur de musique dont les vibrations massent le vin. soufre est rajouté uniquementen dose homéopathique. une découverte sur le front vinicole Belge.