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La Onda Wine, Berkeley, California

Dani Rozman est une vraie étoile filante dans la viticulture contemporaine californienne. La Onda est son projet dans le Sierra Foothills, autour de la ville de Yuba. Inspiré par les domaines mythiques avantgardistes comme Clos Saron, The Scholium Project, Rogue Vine et Vinas Ineditas Dani pratique une approche minimaliste dans la cave, et il fait des vins d`expression et de caractère issu de vignes saine. Il est le type de winemaker qui essaye de disparaitre pendant le processus de faire du vin, afin que la nature guide le vin vers sa destination finale. Pas de chimie, pas d`irrigatin et une equipe de 70 moutons qui travaillent le sol. La onda est patois pour l`ambiance et l`étiquette est une photo faite par la maman de Dani pendant une soiré de flamenco en 1969. Que 600 bouteilles de blanco de tinto ont été produits de cabernet sauvignon sur Slope 1 de Renaissance Vineyard planté en 1976. Le Carignan est une vieille vigne du Poor Ranch a Mendocino.  Petite production de 576 bouteilles. Des vins fait à la main, sans compromis .
 

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an nom contenu prix
(VAT incl.)
2016 La Onda Blanco de Tinto
Cabernet Sauvignon
0,750 € 34,67

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an nom contenu prix
(VAT incl.)
2015 La Onda Carignan
Carignan
0,750 € 32,59





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